Formation diplômante de boulanger - Formation professionnelle

C'est une action de formation longue, destinée aux adultes en reconversion, porteurs d'un projet professionnel d'installation.

La formation est diplômante de niveau IV (équivalent bac professionnel).

La formation est orientée spécifiquement vers la panification au levain naturel et la filière biologique.

Chaque stagiaire est accompagné individuellement dans la mise en place de son projet...

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Le Centre de Formation - Formation professionnelle

Biologiste de formation et enseignant, Thomas Teffri-Chambelland crée en 2001 une boulangerie spécialisée dans la panification au levain (boulangerie Lapaline), à laquelle s'ajoutent en 2005 et 2007 un centre de formation professionnelle et une exploitation agricole productrice de variétés de céréales anciennes.

Le centre de formation ouvre ses portes en 2005. Il répond rapidement à des demandes de formations pour amateurs, puis à des demandes émanant...

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